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酒心巧克力

“酒心巧克力”的简单做法

情人节有什么安排呀?去哪儿玩吃什么送什么都想好了么?希望给老婆惊喜。嗯,对方不想接你的狗粮并向你扔来一盒酒心巧克力!

烹饪时间: 30分钟

视频来源: @曼达小馆

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材料 (2人)

  • 黑巧克力 200g
  • 牛奶巧克力 50g
  • 朗姆酒 25g
  • 牛奶 50g
  • 15g
  • 白巧克力 60g
  • 白兰地 25g
  • 牛奶 40g
  • 黑巧克力 60g
  • 威士忌 25g
  • 40g
  • 15g

步骤

  • 1 牛奶加热后,倒在小块的牛奶巧克力上,巧克力融化后搅拌至顺滑,加入糖和朗姆酒,继续搅拌均匀放入冰箱冷藏
    步骤
  • 2 牛奶加热后,倒在小块的白巧克力上,巧克力融化后搅拌至顺滑,加入白兰地,继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏
    步骤
  • 3 黑巧克力上浇上热水,巧克力融化后搅拌至顺滑,加入糖和威士忌,继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏
    步骤
  • 4 小锅中加水,锅上架一个玻璃碗,碗加热之后加入一半的黑巧克力,融化一半的时候关火,碗从锅上拿下来,用余热将碗中的巧克力完全融化成液体
    步骤
  • 5 将另一半巧克力加入融化的巧克力液体中,用余热将巧克力融化,搅拌至顺滑
    步骤
  • 6 巧克力液体倒进模具中晃动模具让每一面都粘上巧克力,模具倒扣放在烘焙纸上,等巧克力凝固,巧克力壳凝固之后用刮刀将表面多出的部分刮下来
    步骤
  • 7 准备好的酒心取出,稍微搅拌顺滑,转移至裱花袋,酒心挤进准备好的巧克力外壳中,再用刚才融化的黑巧克力液体封口
    步骤
  • 8 底部边缘不整齐的地方修整一下,即可享用
    步骤

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