牛肉酥香小饼

步骤

• 1 山药削皮，切小段，冷水上锅，水开后继续蒸15分钟左右，将山药彻底蒸熟，趁热压成细腻的山药泥。
  
• 2 牛里脊先切片，再剁成肉泥，香菇切末，洋葱切丁。
  
• 3 把处理好的食材混合，打入一个鸡蛋，加入2g生抽，用勺子充分拌匀。
  
• 4 把新鲜的饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄些，舀入适量馅料，铺上另一张饺子皮，用小叉子按压边缘，压出花纹。
  
• 5 热锅少油，请入小饼，中小火煎至一面微黄后，翻面继续煎至两面微黄。淋入少许清水，加盖焖至水份收干。
  
• 6 出锅后切成适合小朋友入口的大小。