糖渍栗子

步骤

• 1 先用厨房剪刀在栗子头部剪个小口，用小刀沿着小口将栗子外壳小心地削掉，在栗子屁股上下一刀，切一个小口，用小刀将栗子的外壳小心地去掉
  
• 2 烧一壶开水，找一口锅倒入开水，再加一小勺盐，在盐开水中放入带涩皮的栗子，浸泡10秒后捞出，趁热将栗子皮剥掉
  
• 3 取一小块方纱布，将栗子一个角上，卷起，两头打个死结，将包好的栗子放进小锅，倒入水，糖，开火将水煮开，转小火继续煮15分钟，然后关火，盖上盖子等待12-24时小
  
• 4 在栗子中加第2次糖，加100g，开火煮沸后，转小火再煮10分钟，关火继续焖12-24小时
  
• 5 加第3次糖，加第4次糖，加朗姆酒，分别煮沸后小火再煮10分钟，关火焖12-24小时
  
• 6 取出栗子，将包裹的纱布拆掉，把栗子一颗一颗摆在烤盘中，放入烤箱100℃ 风干半小时