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肉松手抓饼

“肉松手抓饼”的简单做法

手抓饼是一道风靡街头的小吃。酥脆的饼皮配上饱满的肉松,咬上一口,喷香可口特别诱人!提前做好饼胚冷冻保存,早上起床后简单煎一煎,即可吃到新鲜出炉的手抓饼,配上一杯豆浆或是牛奶,一顿丰盛的早餐就完成咯~

烹饪时间: 15分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (2人)

  • 中筋面粉 150g
  • 植物油 5g
  • 2g
  • 温水 80g
  • 中筋面粉 15g
  • 植物油 15g
  • 小葱 1根
  • 生菜丝 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松 适量

步骤

  • 1 在中筋面粉当中加入盐,再分次倒入温水,边倒入边用筷子拌匀
    步骤
  • 2 加入植物油后,开始手揉,揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,醒发10分钟
    步骤
  • 3 放到案板上稍微揉搓后切成三等分,再分别揉成圆球状,搓成长条,放到抹有薄油的小碗,在表面各刷上薄薄一层油,盖上保鲜膜醒发40分钟以上里
    步骤
  • 4 小葱切花,把葱花拌入中筋面粉当中,小火热锅,倒入植物油,油烧热后淋在面粉上,拌匀备用
    步骤
  • 5 在案板上抹上少许植物油,放入醒发好的面团,用擀面杖擀压成长方形
    步骤
  • 6 把葱花油面均匀的抹在面皮上,对折两次将面皮叠起,用擀面杖擀成薄饼状
    步骤
  • 7 小火热锅,请入薄饼,小火煎至底部微黄后翻面,撒上生菜丝和适量肉松,再来点沙拉酱、番茄酱
    步骤
  • 8 对折起来,烙至两面金黄,切成适合宝宝入口的小份,就可以开吃咯
    步骤

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