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三杯鸡

“三杯鸡”的简单做法

台式三杯鸡也称为台湾三杯鸡,是台湾名菜之一。台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头等食材制作而成。风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓~

烹饪时间: 30分钟

视频来源: @萝洁塔厨房

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材料 (2人)

  • 去骨鸡腿 600-700g
  • 盐巴 适量
  • 辣椒 适量
  • 葱白 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 半勺
  • 酱油 20-25ml
  • 米酒 15ml
  • 九层塔 适量

步骤

  • 1 去骨鸡腿撒上盐巴,辣椒,葱白,姜切片,蒜碎
    步骤
  • 2 锅中热油,煸姜片至蜷曲,加辣椒,葱白,大蒜,冰糖至融化焖,淋上酱油
    步骤
  • 3 加入鸡腿肉,翻炒均匀,加米酒,小火炖煮15-20分钟
    步骤
  • 4 收汁至浓稠感,加适量葱段和九层塔,关火淋上米酒,即可开吃啦
    步骤

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