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香脆沙琪玛

“香脆沙琪玛”的简单做法

沙琪玛是中国的特色糕点,满族的一种食物。沙琪玛具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色!

烹饪时间: 20分钟

视频来源: @小高姐

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材料 (2人)

  • 小苏打 1g
  • 15g
  • 鸡蛋 2个
  • 中筋面粉 200g
  • 玉米淀粉 适量
  • 麦芽糖 50g
  • 白糖 150g

步骤

  • 1 小苏打,加水,鸡蛋,筛入中筋面粉,搅拌均匀成面团,醒面20分钟,揉成光滑面团再醒1小时
    步骤
  • 2 撒上适量玉米淀粉,擀成薄片,切成细条
    步骤
  • 3 锅中热油,细条下锅炸,取出晾凉
    步骤
  • 4 锅中煮水,加麦芽糖,白糖,直至拉丝状态,三次倒入炸好的沙琪玛,搅拌均匀
    步骤
  • 5 倒入固定容器中,压平,切块,即可开吃啦
    步骤

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