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银耳鸡蛋羹

“银耳鸡蛋羹”的简单做法

今天这道菜谱,把银耳和鸡蛋羹组合成一道香甜的美味,做法简单而且用对食材的话,做起来很方便快捷,40分钟左右就能开吃,很适合当早餐和甜品。

烹饪时间: 5分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (1人)

  • 干银耳 6g
  • 鸡蛋 1个
  • 冰糖 4颗(可减量或不加)
  • 红枣 2颗
  • 清水 约800g

步骤

  • 1 干银耳掰碎,倒入800g左右的清水进行泡发,红枣去核切小丁。
    步骤
  • 2 把泡发好的银耳连同清水一起倒入小锅中,加入枣丁,水开后转中小火,煮至银耳出胶。
    步骤
  • 3 打一个鸡蛋,充分打匀,在煮至出胶的银耳羹中调入冰糖,将蛋液缓缓倒入,同时用筷子打散,煮至冰糖融化,蛋液充分凝固后盛出。
    步骤

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