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番茄豆角焖面

“番茄豆角焖面”的简单做法

豆角,也叫长豆、豇豆,是夏季的应季蔬菜。豆类本身味道清淡,如果不和滋味浓郁的食材搭配,就会显得味道寡淡。焖面大抵是豆角最好的归宿之一。提起豆角焖面,一百个家庭就会有一百种做法,但无论怎么搭配辅料,这道面食都能让人吃得淋漓舒畅~

烹饪时间: 20分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (4人)

  • 湿面条 200g
  • 长豆角 200g
  • 五花肉 100g
  • 番茄 2个
  • 大葱 10g
  • 生抽 3g
  • 细砂糖 2g
  • 2g
  • 植物油 适量
  • 温水 100g
  • 清水 适量

步骤

  • 1 番茄屁股划十字,放入开水中浸泡5分钟左右,揭去番茄皮,切成小丁。
    步骤
  • 2 豆角洗净后切成小段,豆角洗净后切成小段,五花肉洗净切薄片。
    步骤
  • 3 把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合,调成酱汁。
    步骤
  • 4 热锅少油,倒入五花肉小火慢煎,煎至两面微黄变色。加入大葱丝,炒出香味,倒入番茄丁继续翻炒。
    步骤
  • 5 炒至番茄出汁后,加入豆角,调入2g盐,翻炒约3分钟后,倒入清水,没过食材,加盖,转中火焖煮约3分钟。
    步骤
  • 6 揭盖,放入湿面条,淋入酱汁,拌匀。再次盖上盖子,中火焖煮约8分钟。
    步骤
  • 7 继续盖盖子,中小火焖煮至汤汁基本收干,即可出锅。
    步骤

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