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蛋黄手指饼

“蛋黄手指饼”的简单做法

手指饼干是特别适合小宝宝们训练眼手口协调的手指食物。手指饼干之前咱们也分享过,今天分享的这道方子和之前的相比,更加简单易做,口感类似蛋糕一样绵软,稍微抿一抿就化了,9个月左右的宝宝就可以放心享用咯~

烹饪时间: 10分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (2人)

  • 低筋面粉 40g
  • 婴儿奶粉(或普通奶粉) 35g
  • 蛋黄 4个

步骤

  • 1 把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,用打蛋器隔热水打发蛋黄,打发至出现纹路,提起打蛋器,纹路不会轻易消失的状态。
    步骤
  • 2 筛入35g婴儿奶粉和40g低筋面粉,用Z字型手法搅拌成浓稠面糊。
    步骤
  • 3 装入裱花袋中,剪出小口,在烤盘上铺油纸,把面糊隔开间距挤出手指形状。
    步骤
  • 4 放入提前预热到120度的烤箱中层,烘烤25分钟左右即可。
    步骤

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