米饭抱蛋卷

步骤

• 1 白菜叶洗净去梗，放入沸水中，小火煮约1分钟，立即放入凉水中，浸泡备用。
  
• 2 把芦笋放入开水中焯约1分钟，切成小丁，胡萝卜去皮切小丁。
  
• 3 热锅少油，倒入胡萝卜中小火翻炒出香味，加入芦笋丁翻炒。
  
• 4 再倒入米饭，炒约3分钟，加入生抽和盐，炒匀，盛起备用。
  
• 5 用厨房纸将白菜叶的水份吸干，取一片白菜叶，裹入适量炒饭，卷起，收口朝下。依次做好剩余的。
  
• 6 3个鸡蛋充分打散。重新热锅少油，请入白菜团，小火煎约3分钟后，淋入蛋液，盖上盖子，煎至蛋液凝固熟透。
  
• 7 出锅后，切成小块，就可以美美享用咯！