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养胃莲子猪肚汤

“养胃莲子猪肚汤”的简单做法

如何将猪肚与莲子巧妙结合,炖出一份美味的汤羹,让我来告诉你,寒冬里来一碗热腾腾的猪肚汤,让你从头暖到脚~

烹饪时间: 30分钟

视频来源: @罐头小厨

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材料 (3人)

  • 鲜猪肚 1只
  • 白胡椒碎 10g
  • 适量
  • 葱白 2段
  • 白莲子 50g
  • 薏仁米 25g
  • 枸杞 适量
  • 面粉 适量
  • 食用油 少许
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量

步骤

  • 1 猪肚剪开,去掉上面的杂物,倒入食用油和面粉,揉搓5分钟,用清水洗净,重复三遍,直至猪肚内外粘液洗净
    步骤
  • 2 将盐和白醋放到猪肚上抹匀,放置5分钟后用清水洗净
    步骤
  • 3 锅中加水烧热,放入处理好的猪肚,加入料酒和姜片,煮沸焯水去腥,取出切成一指宽的长条
    步骤
  • 4 放入切好的猪肚、姜、葱白、泡好的薏仁米、白莲子、白胡椒碎,倒入清水没过猪肚,煮2小时
    步骤
  • 5 最后加入盐调味,放入枸杞,再焖10分钟,即可食用。
    步骤

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