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银鱼煎饼

“银鱼煎饼”的简单做法

越是简单的食材和做法,越能体现食材本身的鲜美。银鱼肉柔软无刺,全身可食用,作为宝宝的辅食来说,既营养美味又操作方便。特别是干银鱼,只需要简单泡发开,就可以轻松入菜。今天分享的这道美食,用银鱼和鸡蛋、面粉就能烹调出大小宝宝都喜爱的银鱼煎饼。不算泡发时间的话,10分钟就能轻松搞定!

烹饪时间: 10分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (2人)

  • 鸡蛋 1个
  • 干银鱼 20g
  • 中筋面粉 20g
  • 小葱 1根
  • 植物油 适量

步骤

  • 1 干银鱼用清水浸泡至软,小葱切花,鸡蛋液打散。把泡软的银鱼倒入蛋液中。
    步骤
  • 2 加入20g中筋面粉(普通面粉),倒入葱花,用筷子充分拌匀。
    步骤
  • 3 热锅少油,倒入蛋液,小火开始慢煎,煎至底部凝固微黄后,翻面。
    步骤
  • 4 继续煎至两面微黄,即可出锅。
    步骤

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