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香橙蒸蛋糕

“香橙蒸蛋糕”的简单做法

冬天是吃橙子的季节,不过寒冷的天气里生吃水果如果感觉不舒服,不妨试试蒸着吃。如果再配上鸡蛋、面粉等来一道热乎乎软绵绵的酸甜蒸蛋糕,那就再好不过了!酸甜的橙味还能抵消掉鸡蛋的腥味儿,百吃不腻,简直太棒了!

烹饪时间: 10分钟

视频来源: @拾味爸爸

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材料 (1人)

  • 低筋面粉 95g
  • 细砂糖 25g
  • 玉米油 20g
  • 鸡蛋 3个
  • 橙子 1个
  • 温水 适量
  • 植物油 适量

步骤

  • 1 橙子洗净,切出靠中间的一片,有籽的话把籽去掉。
    步骤
  • 2 拿一个大小合适的碗,碗壁涂少许植物油防粘,把切出来的橙子片铺在碗底。
    步骤
  • 3 剩下的橙子挤出50g橙汁备用。
    步骤
  • 4 在搅拌碗里打入3个鸡蛋。把打蛋盆放在另一个装有温水的大碗里,加入25g细砂糖,用电动打蛋器开始打发。打发至蓬松变白,不易滴落的状态。
    步骤
  • 5 筛入95g低筋面粉,倒入20g玉米油,接着加入50g橙汁,用刮刀以翻拌、切拌的手法拌匀。
    步骤
  • 6 把拌好的面糊倒入铺有橙子片的碗里,轻震出汽泡。水开后转中火,把碗放进去蒸约25分钟。关火后焖5分钟,待水蒸气回落后再揭盖。
    步骤
  • 7 倒扣放凉,防止蛋糕过分回缩,放凉后脱模。
    步骤

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